Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 500 gr. varkensfricandeau,
1 ui,
3 teentjes knoflook,
? eetlepel ketoembar,
2 theelepels djinten,
? theelepel sambal,
zout, suiker,
1 eetlepel tamarindepasta,
6 eetlepels ketjap manis,
12 satestokjes.
Voorbereiding: Snijd het vlees in dobbelsteentjes van ca. 2 cm.
Bereidingswijze: Pureer de ui, de knoflook, de ketoembar, de djinten, de sambal, zout en suiker naar smaak. Roer er de tamarindepasta en de ketjap door. Laat het vlees hierin ca. ? uur marineren. Prik het vlees aan de stokjes. Grill ze in 5-8 minuten bruin en gaar.
|
|